無添加ノート

「賞味期限」と「消費期限」、なんとなく違うものだとは分かっていても、正確な意味を説明できる人は多くないと思います。消費者庁の令和5年度「食品表示に関する消費者意向調査」でも、賞味期限の意味を正しく選べ ...

離乳食が終わっても、幼児食づくりの悩みがなくなるわけではありません。「毎食別メニューを作る余裕がない」「野菜を全然食べてくれない」「子どもと大人で献立を分けるのが大変」「市販品を使いたいが何を基準に選 ...

この記事は、食品表示のうちアレルギー表示の読み方だけを扱います。診断や食べられるかどうかの判断は、必ずかかりつけの医師の指示に従ってください。除去や解除を自己判断で行わないでください。緊急時の対応や日 ...

レトルトのカレーや缶詰は、保存料が入っていなくても常温で一年近くもつものがあります。冷蔵庫に入れなくてよいのに傷まないのはなぜか。答えは添加物ではなく、加熱と包装の組み合わせにあります。仕組みが分かる ...

消費者庁の資料では、イーストフードは「イーストの栄養源等の目的で使用される添加物」と定義され、塩化アンモニウムや塩化マグネシウムなど複数の物質を「イーストフード」という一括名でまとめて表示できます。食 ...

「化学調味料」という言葉は、かつてJAS規格で使われていたものの平成元年に削除され、食品表示基準では一度も使われたことがありません。それでもだしパックやめんつゆの棚では「化学調味料無添加」という表示を ...

無添加をうたう商品を手に取ると、同じ棚の隣より高いことがよくあります。ただ「高い」と感じた金額が、本当に割高なのかどうかは、単位をそろえて計算し直さないと分かりません。この記事では、価格を比べるときの ...

冷凍の宅配食は、温めるだけで一食が用意できる手軽さから利用者が増えています。ただ、無添加や合成保存料不使用をうたうサービスは価格帯も設計もばらばらで、横に並べて比べないと自分に合うものが見えてきません ...

ドッグフードの袋にある「原産国 日本」や「国産」は、原材料の産地ではなく、最終加工工程を完了した国を示す表示です。これは平成21年6月1日に施行されたペットフード安全法のルールで、人間の食品表示法とは ...

帝塚山ハウンドカムの始まりは、平成元年4月に大阪で開いた10坪のトリミング＆ドッググッズショップです。いまは生肉や療法食を含む食品を扱い、自社ブランド「ハウンドカム食堂」の製造まで手がけています。本店 ...